老年人秋季养生的食谱

老年人秋季养生的老年食谱

秋季天气比较干燥,人们往往会出现不同程度的人秋口、鼻、季养面板等部位的生的食谱干燥,因此应该多吃一些滋阴润肺的老年食物。下面我给大家介绍老年人秋季养生食谱,人秋希望对你有用!

 老人秋季养生食谱1、季养蔬菜末蒸蛋羹

原料:鸡蛋,生的食谱蔬菜,老年可以选菠菜、人秋白菜、季养油菜、生的食谱黄瓜、老年番茄等蒸后柔软适口的人秋蔬菜。盐适量。季养

做法:蔬菜切成末。取1个鸭蛋或1至2个鸡蛋,打在碗里,加入一点盐,加入一两蔬菜末,蔬菜末可以选菠菜、白菜、油菜、黄瓜、番茄等蒸后柔软适口的蔬菜。搅匀,蒸15分钟即得。

 老人秋季养生食谱2、银耳杏仁白果羹

原料:银耳1毫克、甜杏仁、马蹄粉各50克,白果10个,马蹄250克,大枣、冰糖适量。

做法:银耳浸透,洗净。甜杏仁、白果去壳除心,用水浸泡3小时洗净,大枣去核。马蹄粉用水调溶。冰糖打碎。马蹄去皮、洗净,切小粒。把银耳、甜杏仁、白果、大枣放入滚水,锅中大火煮滚、改文火炖3小时,然后放入冰糖,冰糖溶后搅入马蹄粉,即成。

 老人秋季养生食谱3、黑木耳炒黄花菜

原料:木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、溼淀粉、素鲜汤各适量。

做法:将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片。黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分,切成小段。锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳、煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味,用溼淀粉勾芡,出锅即成。

 老人秋季养生食谱4、八宝猪肚

原料:猪肚1个、糯米150克、红枣10枚、莲子、粳米、芡实各15克,枸杞15克,火腿肠碎末15克,葡萄干15克,食盐、味精等调料适量。

做法:猪肚洗净,糯米淘洗干净,将糯米、红枣、莲子、粳米、芡实、枸杞、葡萄干、火腿肠末、食盐、味精等混合拌匀后灌入猪肚内,旺火蒸熟后食用。

 老人秋季养生食谱5、罗汉果煲猪肺

原料:罗汉果1个、猪肺24克,调料品适量。

做法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片。猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入沙锅中,加水适量。再放入罗汉果片同煮,煮后加入调料,即可食用。

 老人秋季养生食谱6、黄精鸡翅

原料:黄精60克、鸡翅10支、大豆50克、核桃仁、海带各30克,调味品适量。

做法:黄精洗净,放入沙锅内,加适量清水,熬取汁液。将大豆洗净,放入热水中浸泡一夜,海带洗净泡发,切成条状,鸡翅洗净沥干水,锅中放水、下入鸡翅。再放入黄精汁、大豆、海带和调味品。加锅盖煮30分钟以上即可。

 老人秋季养生食谱7、灵芝红枣乌鸡煲

原料:乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克,鸡精、味精各2克,鸡油30克,红枣8枚,竹笋30克,葱、姜、盐、胡椒粉少许。

做法:灵芝切成片,用鳖血炒制。乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净。红枣去核洗净。竹笋用温水发透。菜胆洗净。姜、葱切段。灵芝、乌鸡置大火烧沸,再用文火蒸25分钟,加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟,即成。

 老人秋季养生食谱8、虫草白鸭

原料:白鸭1只,冬虫夏草100克。

做法:白鸭除毛,去内脏洗净。虫草洗净装入纱布袋封口,把虫草放入鸭腹内加水上火轻煮,至肉烂,加食盐等调味,煮沸即成。食肉饮汤。

 老人秋季养生食谱9、百合莲子银耳羹

原料:银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。

做法:把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,用手撕成小片。莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲两个半小时注意不要溢锅。待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀,然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火。将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用。

 老人秋季养生食谱10、蘑菇豆腐

原料:南豆腐,蘑菇,玉兰片。盐,味精,葱,白糖,溼淀粉,麻油,高汤。

做法:豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝。锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。

 老人秋季养生食谱11、鸡蛋炒豆腐

原料:嫩豆腐,鸡蛋。味精,盐,葱花,姜末。

做法:将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精。豆腐炒至微黄、干燥着色时,加入鸡蛋同炒。其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,注意多加葱花、姜末,以助香味。

适合老年人食谱有哪些?

随着年龄的增长

很多老年朋友的牙齿要东西

都非常吃力

看着真让人心疼

今天整理了一些适合老年人来吃的菜品

送给大家!

老人饮食菜谱

蘑菇豆腐

用料

南豆腐 / 蘑菇 / 玉兰片 / 麻油 /高汤

盐 / 味精 / 葱 / 白糖 / 湿淀粉

做法

1.豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分

2.蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝

3.锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤

4.开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成

鸡蛋炒豆腐

用料

嫩豆腐 / 鸡蛋 / 味精 / 盐 / 葱花 / 姜

做法

1.将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精

2.豆腐炒至微黄、干燥着色时,加入鸡蛋同炒

3.其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,注意多加葱花、姜末,以助香味

猪骨菠菜汤

用料

用料猪脊骨或肋骨500g

火腿50g / 胡椒粉 / 精盐 / 菠菜100g

做法

1.猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净,切成段

2.将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤

3.锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成

豆腐炖鱼

用料

鲤鱼 / 豆腐 / 香葱 / 大蒜 / 酱油 / 盐 / 料酒

做法

1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;葱蒜切碎

2.锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末

3.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水

4.把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁

烂糊白菜

用料

白菜 / 肉丝 / 淀粉 / 油 / 盐

做法

1.首先,将白菜洗净,把菜叶和菜帮分开,均切成细丝

2.然后,将炒锅置旺火上,倒入植物油,下入肉丝拨散,加少许料酒炒八成熟时,加猪肉汤烧沸,再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火,并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点

3.再加少许精盐,烧15分钟后,将切好的白菜叶倒入,继续烧3分钟左右,直到菜叶、菜帮软烂时,加味精,用水淀粉勾芡,轻轻搅和,起锅装碗即成。

金针菇炒鸡蛋

用料

金针菇300g / 鸡蛋100g / 大葱20g / 酱油3g

橄榄油30g / 鸡精2g / 精盐3g / 大蒜10g

做法

1.金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后切成小段

2.鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀

3.油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4.翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用

5.再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下

6.倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀

7.加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的

老人饮食菜谱

1

桂圆肉

桂圆又称龙眼,桂圆肉中含铁丰富,还含有维生素A,B,葡萄糖,蔗糖等物质,有补血安神,改善记忆力,缓解头晕失眠等作用。

2

菠菜

菠菜味甘性凉,因含有丰富的铁元素被誉为“含铁大王”,除了铁元素之外,菠菜中还含有大量的碳水化合物和蛋白质,膳食纤维以及丰富的维生素,钙钾磷等人体所需的各种矿物元素,常吃菠菜对于改善缺铁性贫血,头痛头晕,高血压,糖尿病,便秘等疾病有良好的作用。

1、牛奶

半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

3、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

以上内容来源:人民网-最适合老人的补钙食物?老人补钙推荐食谱

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