有什么好吃的传统糕点

有什么好吃的好吃传统糕点

京派

以北京地区为代表。历史悠久,传点品类繁多,统糕滋味各异,好吃具有重油、传点轻糖,统糕酥松绵软,好吃口味纯甜、传点纯咸等特点。统糕代表品种有京八件和红、好吃白月饼等。传点

中国传统糕点苏派

以江苏省苏州地区为代表。统糕馅料多用果仁、好吃猪板油丁,传点用桂花、统糕玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要地位。

中国传统糕点广派

以广州地区为代表。用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,并糅合了西点的技巧和特色,因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。

中国传统糕点潮派

以潮州地区为代表。馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主,葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。

中国传统糕点宁派

以浙江宁波为代表。历史悠久,宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致,并形成以酥为主,酥、软、脆分明的特点,其极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼,以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。

中国传统糕点川派

以成渝地区为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。

中国传统糕点滇派

以云南为代表。选取富有当地特色的原始材料精心烹饪而成,鲜美可口,回味无穷。代表有云腿月饼和鲜花饼等。

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